全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会第二届不锈钢厨具分技术委员会换届大会近日在厦门召开。会议吸引了来自北京、浙江、广东、福建等地的29名委员和20位行业代表参与，涵盖了主管部门、检验检测机构、行业协会、科研院校及龙头企业等产业链各环节。

推动行业标准建设

会议期间，与会代表听取了秘书处的工作总结和第二届工作计划报告，并围绕行业发展情况进行了深入交流。大家还研究提出了下一阶段国家标准立项申报建议，明确了不锈钢厨具标准体系的完善方向。

会上，委员证书颁发仪式同期举行，并召开了第二届全体委员首次工作会议。会议审议通过了标委会章程、秘书处工作细则及标准体系，确定了新一届委员会的工作规划，为后续标准化工作的推进奠定了制度基础。

厦门优势助力产业发展

全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会主任委员张东立表示，标准化是规范生产秩序、夯实市场竞争优势的重要抓手。当前，各级各行业普遍重视标准制修订工作。依托落地厦门的不锈钢厨具分标委会平台，一方面可以推动老旧标准的迭代优化，另一方面有助于探索补齐领域标准空白，持续健全不锈钢厨具行业标准体系。

张东立还指出，厦门作为外向型经济发达、产业基础扎实的城市，其完整的不锈钢厨具产业链为标准化建设提供了良好条件。这不仅使本地厨具产业能够对接全国标准资源，也为推动产业升级创造了重要载体。

重点推进三项标准研制

厦门市产品质量监督检验院副院长王一峰介绍，本届标委会将着重推进三项标准研制工作：一是制定不锈钢厨具产品质量分级要求，二是明确抗菌不锈钢厨具质量标准，三是建立不锈钢厨具产业绿色低碳评价方法。这三项标准分别对应产业质量提升、卫生安全和绿色制造三大发展方向。

以抗菌不锈钢厨具标准为例，未来将对抑菌转抗菌的评价逻辑、试验方法与性能等级进行明确规定。这一标准的实施将为市场上宣称具备抗菌功能的厨具提供统一评判标尺，有效甄别宣传真伪，整治市场乱象，切实维护消费者合法权益。

值得关注的是，厦门市产品质量监督检验院正在筹建厦门市燃气器具及相关产品检验检测公共平台，计划同步完善不锈钢厨具专项检测能力。这一举措将为行业提供专业、精准的技术服务支撑，引导企业走高品质、差异化发展道路，进一步增强产业整体竞争力。

赋能产业升级

厦门市市场监督管理局相关负责人表示，此次换届大会的举办是厦门标准化工作影响力的有力提升。它不仅为本地标准化战略实施和质量强市建设搭建了重要国家级平台，也为不锈钢厨具行业高质量发展赋能蓄力。

该负责人还指出，分标委秘书处承担单位厦门市产品质量监督检验院将扎实做好各项保障工作，充分发挥国家级标委会平台优势，集聚标准化人才与创新资源。通过持续推进厨具行业标准化、规范化和高端化发展，以标准赋能产业提质升级，为厦门制造业高质量发展贡献力量。

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