为深入贯彻6月1日起正式施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，福建省市场监管部门针对当前网络餐饮行业存在的突出问题，创新监管方式，推出了一系列具有全国首创意义的治理措施。这些举措以智能核验、信息公示和政企联动为核心，着力加强网络餐饮行业的源头管理和精准治理，切实保障人民群众的饮食安全。

福建省率先建立了政企数据共享的"双核验"机制，有效解决了入网资质审核不严、证照造假等问题。通过打通市场监管部门与美团、淘宝闪购、京东等主要外卖平台的数据通道，实现了餐饮证照的实时比对和智能查验。截至目前，已完成了超过820万次证照核验，清退违规商户8722家。同时，监管部门还要求平台定期报送网店名称、经营地址、经营范围等关键信息，建立了全省网络餐饮经营主体的动态数据库，实现了对线上风险的精准识别和靶向监管。

为应对"幽灵外卖"等隐蔽经营问题，福建省创新推出了"码上探店·查三关"系统。该系统将商户的证照信息、信用状况以及后厨实时视频全部公开，消费者可以通过扫码查看商家资质、后厨环境和信用记录。这种"云端监工"的方式让无证经营、虚假挂靠等违规行为无所遁形。同时，系统还建立了消费反馈直通车，消费者可以随时提交问题，实现投诉的快速响应。

在风险防控方面，福建省首创了政企联防共治机制。以淘宝闪购为试点，建立了"线上监测+线下核查"的智慧监管模式。平台通过大数据分析骑手配送轨迹，识别跨区域经营、订单异常等高风险行为，并将相关商户信息推送至监管部门进行查处。这一机制有效压缩了违规商户的生存空间，试点工作开展以来，已排查出1896家高风险商户，立案调查26起。